Más conocido como El Langui, Juan Manuel Montilla Macarrón es un actor y rapero español. Formó parte del grupo 'La Excepción', ganó dos Premios Goya y participó en películas como 'Campeones' (también en su adaptación al teatro). A pesar de haber nacido con una parálisis cerebral, al polifacético artista no hay nada que le pare y, además de desenvolverse a la perfección delante del micrófono, la cámara y el público, es todo un experto gastronómico y hasta ha abierto su propia taberna en Málaga: "Una tasca madrileña de Carabanchel en la que se comen tapas de calidad", según él mismo explica.
Ubicada en la Calle de Tomás Echeverría, 6, de Málaga, en la Carretera de Cádiz, La Tasca del Langui es el lugar perfecto para los amantes de las tapas castizas, un bar muy acogedor, con encanto y con mucha personalidad, que el artista ha diseñado a su imagen y semejanza (literalmente) y que ofrece algunas de las tapas más tradicionales del recetario madrileño. ¡Descúbrelo!
La Tasca del Langui
Cuando llegamos a La Tasca del Langui, unas divertidas mesas altas en clave de humor con la forma de las piernas del artista, nos reciben en la terraza. Son las mismas que podemos ver en el interior del local, cuya barra está colocada a la derecha. Decorado desde el techo hasta las paredes con cuadros de Madrid y otros adornos del metro de la capital, con algunas de sus paradas más significativas, como Sol, Callao o Gran Vía, este pequeño establecimiento es una visita obligatoria para cualquier amante de un buen tapeo a mediodía.
![La tasca del Langui](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 1500"%3E%3C/svg%3E)
@tascalangui
En él, el vermouth se sirve de grifo, con un toque de sifón, un chorrito de ginebra y una brocheta con aceituna que lo remata y una pequeña banderita de la Comunidad de Madrid, que la corona. ¿Y para acompañarlo? El actor nos propone una tapa de oreja, por 4,50 €. "La servimos en finas láminas y, lo que hacemos, es macerarla nosotros para que sientas el cartílago. No es mamoneo ninguno", describe al plato.
También ofrecen su tortilla de patata con salsa brava, por 5,50 €. "Aquí la tortilla la hacemos al momento, no tenemos previsión. Si llegas y ya no hay tortilla, te quedas sin ella", explica. "Nosotros la servimos natural, sin nada, con salsa brava casera (incide en esta característica), o con salsa chulapa, que viene con una pequeña capita de foie por encima, con un golpe de soplete", explica el actor.
Uno de sus platos estrella, sin embargo, es su croqueta gigante, por 8 €. "La joya de la corona es el croquetón del Langui, un homenaje a la serie de 'El Chiringuito', en la que yo trabajaba", explica. "Hacemos una bechamel con puntitas de jamón, con unos puerritos tiernos y en medio lleva un golpe cocido de corral. Doble rebozado, golpecito en la freidora y luego al horno, para que no quede grasienta. Espectacular", así define el actor su croqueta.
@tascalangui
La tasca del Langui es el rinconcito madrileño del actor en el corazón del sur, según él mismo lo define y, por eso, entre sus tapas más icónicas no podía faltar el bocadillo de calamares, por 6 €. "No es pota, es calamar y puedes pedirlo solo o con ali oli, que lo hacemos aquí nosotros", aclara sobre este bocado tan castizo.
Por 11 € también podremos probar otra de sus tapas estrella, el pepitode ternera. Un bocado gourmet con 70 gramos de solomillo de la despensa de Iñaki, con pan de brioche bañado en una salsa de carne casera, pimiento verde por encima y queso parmesano rallado. Además, se sirve acompañado de patatas fritas. Y es que en la taberna del Langui podremos encontrar las tapas más contundentes con las que trasladar a Málaga los sabores más castizos del Madrid tradicional.
Podremos encontrarla en la Calle de Tomás Echeverría, 6 de la ciudad, y disfrutar de sus tapas en un horario de lunes a jueves, de 12:30 a 17:00 y de 20:00 a 00:00; y de viernes a domingos en horario interrumpido, de 12:30 a 00:30 (y a 00:00 los domingos).